Për gurmanët: Brinjë të pjekura me lakër dhe patate
Përgatitni brinjë në furrë me lakër dhe patate – mishi lëngshëm dhe perimet e pjekura së bashku krijojnë një drekë të pasur dhe të shijshme
Kjo është një pjatë që përgatitet ngadalë, por hahet shpejt sepse josh me aromën dhe shijen e saj. Brinjët e viçit bëhen të buta dhe lëngshme, ndërsa lakra dhe patatet piqen së bashku dhe thithin lëngjet nga mishi. Dreka perfekte kur dëshironi një vakt të pasur në tryezë pa shumë ndërlikime.
Nëse përdorni lakër turshi, mos e kriposni – thjesht shpëlajeni dhe shtojeni në pjatë. Në këtë mënyrë, mishi i pjekur do të ketë një notë të këndshme të thartë dhe perimet nuk do të jenë shumë të kripura.
Përbërësit për këtë recetë janë për 4 persona.
- 1 kg brinjë Viçi
- 500 g patate
- 500 g lakër turshi ose të re
- 2 thelpinj hudhër
- 2 thelpinj hudhër
- 2 karota
- kripë
- piper
- 1 lugë gjelle yndyrë ose vaj
- 1 lugë çaji piper i butë i bluar
- 150 ml lëng mishi ose ujë
Qëroni patatet dhe pritini në kube të mëdha. Pritini lakrën në shirita, qepën në gjysmë unaza dhe karrotën në unaza. Kriposni dhe spërkatni perimet me pak piper.
Fërkoni brinjët me kripë, piper, paprikë dhe hudhër të grirë imët. Nëse keni kohë, lërini në frigorifer për 30 minuta.
Lyejeni një tavë pjekjeje me dhjamë të viçit ose vaj. Së pari renditni patatet, karotat dhe qepët. Vendosni lakrën sipër, pastaj brinjët. Hidhni lëngun e mishit ose ujin.
Mbulojeni me letër alumini dhe piqeni për 60 minuta në 200°C. Hiqeni letrën e aluminit dhe piqeni për 30 minuta të tjera në 180°C derisa brinjët të marrin ngjyrë kafe të bukur.
