Kungull i njomë i mbështjellë i mbushur me mish të bardhë

Shfrytëzojeni sa më shumë sezonin e kungujve, sepse përveç faktit që nga kjo perime mund të bëni një shumëllojshmëri gatimesh, ato janë edhe mjaft të lira. Mund t’i skuqni, t’i mbushni, të bëni hamburgerë dhe një nga ushqimet më të bukura të verës janë kungull i njomë me kaçurrela, ose siç duam t’i quajmë – sarmi fallco. I mbushim me mish të bardhë dhe spinaq dhe i pjekim shkurt në salcë domatesh dhe i spërkasim me djathë.

Përbërësit e nevojshëm:

• 3 kunguj të njomë
• 3 thelpinj hudhre
• 1 qepë lejla
• 200 g spinaq të freskët
• 200 g mish të bardhë të grirë
• 1 lugë çaji rigon
• 1 lugë çaji rozmarinë
• 1 lugë çaji borzilok
• 1 lugë çaji majdanoz të thatë
• 1 kanaçe pelate e grirë
• 150 g djathë (sipas dëshirës)
• kripë
• piper
• vaj

Përgatitja:

Pritini kungull i njomë në feta të holla. I kriposni dhe i skuqni në një tigan që keni lyer me vaj. I nxirrni në një peshqir për t’u kulluar. Skuqini qepën e prerë në brinjë dhe kur të zbutet shtoni hudhrën e grirë imët dhe spinaqin. Hiqni perimet nga tigani, më pas në të njëjtën tigan skuqni mishin e bardhë të grirë që më parë e keni kripur dhe piper. Shtoni mishin tek perimet, më pas spërkateni me rigon, rozmarinë, borzilokun dhe majdanozin. Përziejini mirë. Sipër kungujve vendosim një lugë mbushje dhe e rrotullojmë. I rregulloni në një enë rezistente ndaj zjarrit në të cilën keni hedhur më parë pelata. Kungull i njomë i mbulojmë me pak lëkurë, më pas i spërkasim me djathë të grirë. Piqeni në furrë të nxehur në 180°C për rreth 30 minuta.