Pasi kungulleshkat të jenë karamelizuar, ziejini makaronat me djathë krem në ujë të mjaftueshëm. Kungulleshkat më pas kthehen në tenxhere, së bashku me pak lëng dhe lëkurë limoni, dhe përftoni një tas të bollshëm plot me makarona.
Përbërësit:
– ¼ filxhan vaj ulliri;
– 4 kungulleshka të mëdha ose 5 mesatare, të grira trashë;
– ½ lugë çaji kripë;
– ½ qese piper i sapobluar;
– 3 ¼ filxhanë ujë;
– 0.5 kilogramë makarona;
– 170 gram djathë krem;
– ¼ filxhan arra të pjekura të grira.
Përgatitja:
1. Avulloni kungulleshka.
Ngrohni vajin, pastaj shtoni kungulleshkat, 1 lugë gjelle kripë dhe ½ lugë çaji piper. Përziejini herë pas here derisa lëngu të avullojë dhe kungulleshkat të karamelizohen. Nëse është e nevojshme, ulni temperaturën e sobës.
2. Zierja e makaronave
Shtoni ujin në të njëjtën tenxhere dhe shtoni sasinë e mbetur të kripës. Kur uji fillon të vlojë, shtoni makaronat dhe djathin krem dhe ulni nxehtësinë. Përziejini që të shkrihet djathi krem. Ziejini makaronat për rreth 13 minuta.
3. Kthejini kungulleshkat.
Shtoni lëkurën dhe lëngun e limonit dhe përziejini për rreth 2 minuta. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme për të përftuar një salcë. Kriposni sipas dëshirës dhe aq sa të keni nevojë. Ndani makaronat nëpër pjata dhe spërkatini me arra të thekura.
