Recetat e shpejta, të thjeshta dhe të shijshme janë një zgjidhje ideale për ditët e nxehta të verës.
Përbërësit e nevojshëm:
- 300 gr makarona
- qepë e kuqe
- 250 g kërpudha
- 4 kofshë pule (pa lëkurë dhe pa kocka)
- filxhan djathë parmixhano të grirë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 200 ml krem gatimi
- një gotë verë të bardhë
- 750 ml supë pule
- një thelpi hudhër
- kripë
- majdanoz
- borziloku
Përgatitja:
Qëroni hudhrat dhe qepën e kuqe dhe grijini imët në mënyrë që të jenë pothuajse të padukshme gjatë gatimit. Pastroni kërpudhat dhe i prisni në katërsh. Pritini pulën në copa sa një kafshatë dhe skuqeni në një enë kundër furrës me pak vaj ulliri. Kur të keni mbaruar, nxirreni atë. Shtoni edhe pak vaj dhe skuqni qepën dhe hudhrën e grirë hollë në të njëjtën tenxhere në të cilën keni skuqur pulën. Shtoni pak kripë. Shtoni një gotë verë të bardhë dhe lëreni alkoolin të avullojë. Gatuani për rreth 5 minuta. Më pas shtoni kërpudhat dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Më pas shtoni kremin e gatimit, lëngun e pulës dhe erëzat sipas dëshirës dhe lëreni të gatuhet ngadalë.
Kur të fillojë të vlojë, shtoni makaronat. Gatuani ngadalë për rreth 10-12 minuta.
Më pas shtojmë parmixhanin e grirë dhe e trazojmë ngadalë që të shkrihet gjithçka dhe të trashet salca. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për rreth 5 minuta. Shtoni mishin e pulës dhe përzieni për t’u bashkuar. Shërbejeni të ngrohtë dhe sipër spërkatni djathin parmixhano të grirë dhe pak majdanoz të freskët të grirë (ose qiqra). Dekoroni me një degë borziloku.
