- spageti (sasia e zgjedhjes suaj)
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë mesatare
- 1 shkop selino
- 1 karotë e madhe
- 1 degë rozmarinë
- 1 gjethe dafine
- 250 g kërpudha
- 40 ml verë të bardhë
- 500 ml supë perimesh
- 680 ml pure domate
- 125 g thjerrëza
- 1 lugë çaji kripë
- piper
- 40 ml qumësht soje pa sheqer
- 30 ml salcë soje
E grijmë dhe skuqim qepën së bashku me selinon dhe karrotën e grirë në 2 lugë vaj ulliri për 5 minuta. Shtoni degën e rozmarinës, gjethen e dafinës dhe 226 g kërpudha të grira hollë. Skuqini në nxehtësi mesatare për 5 minuta të tjera.
Shtoni verën e bardhë dhe lëreni të avullojë plotësisht. Hidhni lëngun e perimeve, purenë e domates, thjerrëzat, më pas shtoni kripë dhe piper. Lërini të ziejnë pa mbuluar për rreth 30 minuta, ose derisa thjerrëzat të jenë zier dhe salca të jetë trashur. Shtoni qumështin e sojës dhe salcën e sojës, hiqni barishtet, më pas përzieni mirë.
Gatuani spagetin sipas udhëzimeve (në asnjë rrethanë mos i ftohni në ujë në fund). Shërbejmë spageti fillimisht në çdo pjatë, më pas hedhim salcën e përgatitur sipër. Mund ta dekoroni me borzilok të freskët.
