Lëng, i butë dhe thjesht i papërmbajtshëm – torta lambada është një pije e vërtetë freskuese për këto ditë të nxehta vere.

Përbërësit e nevojshëm:

Për biskotën:

– 5 vezë
– 5 lugë sheqer
– 2 lugë vaj
– 5 lugë miell
– 1 qese pluhur pjekjeje

Për mbushjen e verdhë:

– 1 l. lëng portokalli
– 3 qese puding vanilje
– 5 lugë sheqer
– 18 copë kek

Për mbushjen e bardhë:

– 1 l. qumësht
– 100 gr. trashës
– 1 qese sheqer vanilje
– 7 lugë sheqer
– 125 gr. gjalpë ose margarinë

Krem me çokollatë:

– 100 gr. çokollatë
– 100 ml. krem i ëmbël

Mënyra e përgatitjes:

Rrihni vezët me sheqerin, më pas shtoni vajin, miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini të gjitha mirë. Lyejmë me yndyrë një tavë pjekjeje dhe më pas vendosim masën në të. Piqeni për 20 minuta në 180 gradë.

Ndërsa brumi po piqet, përgatisni mbushjen e verdhë – në një enë vendosni 3 pudingat e vaniljes dhe sheqerin, shtoni pak nga lëngu i portokallit dhe i përzieni mirë. Pjesa tjetër e lëngut vendoseni në një tenxhere dhe lëreni të vlojë, më pas hiqeni nga zjarri dhe shtoni pudingat. E kthejmë tenxheren në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Mbi brumin e përfunduar vendosim mbushjen e verdhë.

Edhe biskota edhe mbushja duhet të jenë të ngrohta që të mos ndahen. Sipër mbushjes së verdhë i rregullojmë kekët. Për mbushjen e bardhë përzieni lëngun dhe sheqerin me pak qumësht. I trazojmë mirë që të bashkohen. Pjesën tjetër të qumështit e vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë, më pas shtojmë sheqer vaniljen dhe kremin e rrahur. Ziejme derisa te trashet.

Kaloni mbushjen e bardhë në një tas, mbulojeni me letër transparente dhe lëreni të ftohet. Në një enë tjetër rrahim gjalpin dhe lugë për lugë shtojmë mbushjen duke e rrahur.

Sipër biskotave rregulloni mbushjen e bardhë. Në fund mbulojeni me glazurë çokollate të cilën do ta përgatisni duke shkrirë 100 gr. çokollatë me 100 ml. krem i ëmbël në zjarr. Ftoheni tortën në frigorifer përpara se ta shërbeni.