Ëmbëlsirë pranverore me limon dhe boronica
Ndërsa shumë pastiçeri kanë mendimet e tyre për këtë ëmbëlsirë të njohur, Jane Dunn, autorja e blogut të njohur “Jane’s Patisserie”, ka zbuluar recetën e saj krijuese për këtë tortë.
Sekreti i përgatitjes së kësaj torte qëndron te një shtesë frutash që i jep asaj një notë dhe lëngshmëri unike: boronicat. Jane pohon se kombinimi i limonit dhe boronicave ka rezultuar një sukses në shumë nga recetat që ajo ka përgatitur.
- 225 g gjalpë
- 225 g sheqer
- 225 g miell
- 50 g bajame të bluara
- 4 vezë
- lëvozhga e 2 limonëve
- 150 g boronica të freskëta
- 150 g sheqer pluhur
- lëng i 1 limonit
Ngroheni furrën në 180 gradë. Shtroni letër pjekjeje në një tepsi. Në një tas të madh, rrihni gjalpin e zbutur dhe sheqerin derisa të bëhet i lehtë dhe kremoz. Shtoni miellin, bajamet e bluara, vezët dhe lëkurën e limonit të grirë dhe përziejini përsëri derisa përbërësit të kombinohen.
Në fund, duke përdorur një shpatull, përzieni boronicat në përzierje, duke pasur kujdes që të mos i shtypni. Shpërndajeni përzierjen në mënyrë të barabartë në tavën e përgatitur dhe rrafshojeni sipërfaqen. Piqeni në furrën e parangrohur për 45 deri në 55 minuta.
Kontrolloni nëse keku është pjekur duke futur një kruajtëse dhëmbësh në qendër; nëse del e pastër, keku është gati. Lëreni kekun e pjekur të ftohet plotësisht në tavë përpara se të hidhni glazurën sipër.
Për glazurën, kombinoni sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit në një tas të vogël. Përzieni derisa të formohet një pastë e trashë dhe e lëmuar. Hidheni glazurën mbi kek me pandispanjë të ftohur.
Para se ta servirni, mund ta dekoroni tortën me lëkurë limoni të freskët dhe boronica. Shijoni këtë ëmbëlsirë të shijshme pranverore.
