Një specialitet që nuk do t’i rezistoni dot dhe është i mrekullueshëm për çdo rast. Mënyra më e mirë për të përgatitur qepët është mbushja e tyre me të verdhat e vezëve dhe beshamel.
Qepët mund të hahen të gjalla ose të ziera dhe përveçse përmirësojnë shijen e çdo pjate, ato kanë edhe shumë përparësi për organizmin. Kryesisht përbëhet nga uji, por përmban edhe enzima, proteina, karbohidrate… Normalizon florën e zorrëve, ndihmon në funksionet metabolike dhe pastron trupin nga toksinat. Nëse dëshironi ta hani, jemi të sigurt se kjo recetë do t’ju pëlqejë, sepse përgatitet ndryshe. Mbushni qepën me të verdhat e vezëve, djathin dhe salcën beshamel dhe më pas shërbejeni me bukë. Është gjithashtu një sugjerim i shkëlqyer si meze për tryezën festive.
Përbërësit e nevojshëm:
- 6 copë qepë
- gjalpë
- 2 lugë miell
- 150 ml verë të bardhë
- 6 te verdha veze
- 200 ml qumësht
- 100 gr parmixhan
- kripë
Përgatitja:
Në tepsi hidhni kripë sa të mbulojë mirë pjesën e poshtme, më pas rregulloni kokat e qepëve. Piqeni në 180°C për rreth 50 minuta. Me një thikë, prisni pjesën e sipërme të secilës llambë, më pas hiqni mesin (mos e hiqni qepën nga tigani). E presim dhe e skuqim për gjysmë ore në gjalpë të shkrirë. Sezoni sipas dëshirës. Shtoni një lugë miell dhe verë, përzieni dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Më pas mbushni qepët me mesin e skuqur, më pas vendosni të verdhat në secilën. Skuqni një lugë miell në gjalpë, më pas hidhni qumështin dhe djathin parmixhano. Gatuani derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni sipër të verdhat e vezëve. Spërkateni me djathë parmixhano dhe kthejeni në furrë për 10 minuta të tjera.
