Sa shpesh mund të hamë mish tono pa rrezikuar shëndetin?

“Shumë lloje peshqish, përfshirë tonin, janë ushqime të shëndetshme dhe na sigurojnë lëndë ushqyese si acidet yndyrore omega-3, hekuri dhe proteinat”, thotë Dr. Kelly Johnson-Arbor për Best Life, duke vënë në dukje se të gjitha këto lëndë ushqyese janë të nevojshme për trurin. zhvillimin dhe shëndetin e përgjithshëm.

Megjithatë, peshku mund të përmbajë merkur, i cili është toksik për njerëzit.

“Peshku mund të kontaminohet natyrshëm me merkur nëpërmjet mjedisit ose përmes proceseve industriale”, shpjegon Dr. Johnson-Arbor.

Domethënë, kur merkuri hyn në rrugët ujore, ai konsumohet nga peshqit dhe kështu grumbullohet në zinxhirin ushqimor. Peshqit më të mëdhenj, duke përfshirë tonin, peshkun shpatë dhe peshkaqen, kanë më shumë gjasa të përmbajnë nivele më të larta të merkurit sesa peshqit më të vegjël.

“Merkuri që gjendet tek peshqit është zakonisht metilmerkur, një formë organike e merkurit. Është një neurotoksinë e fuqishme që mund të shkaktojë dëmtime në trurin në zhvillim tek fetuset, foshnjat dhe fëmijët”, vazhdon doktori dhe për këtë arsye rekomandon që gratë shtatzëna dhe gratë që përpiqen të mbeten shtatzënë, si dhe nënat në gji, foshnjat dhe fëmijët, të kufizojnë marrja e tyre.peshk që mund të përmbajnë merkur, gjë që vlen edhe për tonin.

“Të rriturit që konsumojnë ton ose peshq të tjerë të pasur me merkur nuk kanë gjasa të zhvillojnë simptoma të helmimit me merkur. “Gjithashtu nuk ka gjasa që konsumimi i herëpashershëm i sasisë së rekomanduar të tonit, që është dy deri në tre racione në javë, të çojë në pasoja negative edhe te të rriturit e shëndetshëm”, pohon doktori.

Megjithatë, merkuri është toksik dhe përbën një problem serioz për grupet e cenueshme të njerëzve.

“Tek fëmijët, foshnjat dhe fetuset, ekspozimi ndaj sasive të mëdha të metilmerkurit mund të çojë në vonesa në zhvillim, probleme me kujtesën dhe të mësuarit, ose shenja dhe simptoma të tjera të dëmtimit të trurit. “Këto efekte anësore mund të ndodhin edhe te fëmijët, nënat e të cilëve janë ekspozuar ndaj metilmerkurit gjatë shtatzënisë, edhe kur nënat janë asimptomatike”, thotë Dr. Johnson-Arbor.