Cilat ushqime nuk duhet t’i ruani kurrë në enë plastike?
Zvogëlimi i mbeturinave ushqimore është një mënyrë e shkëlqyer për të zvogëluar ndikimin e familjes suaj në mjedis, duke kursyer edhe para.
Një nga hapat më efektivë është ruajtja e ushqimit siç duhet, por enët dhe paketimet plastike nuk janë gjithmonë zgjidhja më e mirë.
Ekspertët rendisin disa ushqime që duhen ruajtur ndryshe për t’i ndihmuar të qëndrojnë të freskëta më gjatë dhe të ruajnë cilësinë e tyre.
1. Ushqim i nxehtë
Ndërsa paketimi plastik është i përshtatshëm, nutricionistja Nikki Kuhlman shpjegon për EatingWell: “Ngrohja e plastikës mund të shkaktojë zbërthimin e saj dhe çlirimin e kimikateve si BPA ose ftalate në ushqimin tuaj.” Këto kimikate mund të ndërhyjnë në funksionin natyror të hormoneve, kështu që Kuhlman këshillon përdorimin e enëve prej çeliku inox ose qelqi, veçanërisht për ushqimet e nxehta, ndërsa plastika mund të përdoret për ushqime të ftohta si sallatat ose sanduiçët.
2. Djathëra të mirë
Ndërsa djathërat e zakonshëm si djathi çedar ose djathi krem janë të sigurt në enë plastike, djathërat e mirë kërkojnë kushte të veçanta. Mbyllja e tyre në plastikë parandalon qarkullimin e ajrit dhe nxit lagështinë, e cila mund të ndryshojë shijen dhe ngjyrën e djathit. Në vend të kësaj, përdorni napë ose letër pergameni me një qese plastike sipër.
3. Salcat e domates dhe ushqime të tjera acidike
Domatet dhe ushqimet acidike si lëngu i limonit mund të dëmtojnë plastikën dhe të shkaktojnë rrjedhjen e substancave të dëmshme. “Unë pothuajse kurrë nuk i ruaj ushqimet acidike në plastikë”, thotë shkencëtarja Dr. Megan Meyer. Ajo rekomandon përdorimin e qelqit ose çelikut inox sepse këto materiale nuk reagojnë me acidet.
4. Qepë dhe hudhër
Perimet si qepët dhe hudhrat nuk duhen mbyllur në plastikë sepse lagështia nxit prishjen dhe mbirjen. Ato ruhen më mirë në një vend të freskët, të errët dhe të thatë, në qese rrjetë ose letre që lejojnë qarkullimin e ajrit.
5. Perime me gjethe
Qeset plastike të mbyllura nuk janë mënyra më e mirë për të ruajtur sallatën jeshile, spinaqin ose lakrën jeshile pas hapjes. “Mbështillni gjethet e gjelbra me një leckë të pastër dhe ruajini në një enë të mbyllur për t’i mbajtur të freskëta më gjatë”, këshillon Kuhlman. Lecka thith lagështinë e tepërt dhe parandalon vyshkjen.
6. Bimë të freskëta
Majdanozi, koriandri dhe bimë të ngjashme me bimë prishen më shpejt në qese plastike. Në vend të kësaj, trajtojini si lule: Pritini kërcejtë, vendosini në një gotë me ujë dhe mbulojini lirshëm me një qese plastike. Ato mund të zgjasin deri në dy javë në frigorifer.
