Ushqimet ultra të përpunuara janë lidhur me probleme shëndetësore si sëmundjet e zemrës dhe diabeti, dhe një studim i ri sugjeron se ato gjithashtu mund të kontribuojnë në pagjumësinë kronike te disa njerëz.
Këto produkte mund të jenë çdo ushqim që është modifikuar shumë për të përmirësuar shijen e tij, ose është prodhuar në masë ose është ndihmuar që të zgjasë më gjatë. Produkte të tilla janë në kontrast me frutat ose perimet, të cilat në përgjithësi janë organike.
Studiuesit nga Universiteti i Sorbonës, Paris, shikuan të dhënat e mbledhura nga 38,570 të rritur, duke hartuar informacionin ushqyes kundër variablave të gjumit.
– Në një kohë kur ushqimi është shumë i përpunuar dhe çrregullimet e gjumit janë në rritje, është e rëndësishme të vlerësohet nëse ushqimi mund të kontribuojë në gjumë cilësor – thekson Marie-Pierre Saint-Onge, një shkencëtare e të ushqyerit dhe gjumit në Universitetin e Kolumbisë, SHBA.
Saint-Onge dhe kolegët e saj gjetën një lidhje statistikisht të rëndësishme midis konsumit më të lartë të ushqimeve të përpunuara dhe rritjes së rrezikut të pagjumësisë kronike, pasi u morën parasysh faktorët sociodemografikë, stili i jetesës, cilësia e dietës dhe shëndeti mendor. Në përgjithësi, pjesëmarrësit e studimit morën 16 për qind të energjisë së tyre ditore nga ushqimet e përpunuara, ndërsa 19.4 për qind e grupit raportuan simptoma të pagjumësisë kronike – dhe ky grup kishte më shumë ushqime të përpunuara.
Disa nga studiuesit zbuluan më parë një lidhje midis dietës mesdhetare dhe një rreziku më të ulët të pagjumësisë, kështu që ky studim i ri duket se përfaqëson anën e kundërt të kësaj lidhjeje. Nuk është ende e qartë pse mund të ekzistojë kjo shoqatë. Është më e lehtë të lidhësh ushqimet e përpunuara me shtimin në peshë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalorike, por do të nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar se si këto ushqime na mbajnë zgjuar natën.
