Si rregull i përgjithshëm, nëse mund të shmangni ri-ngrirjen e ushqimit, duhet. Mundohuni të hiqni vetëm sasinë që ju nevojitet për vaktin tuaj, për të siguruar freski maksimale çdo herë.
Ndonjëherë mbivlerësoni sasinë e mishit që do t’ju nevojitet për recetën, por nëse e shkrini dhe më pas e vendosni përsëri në frigorifer, kjo mund të ndikojë seriozisht në shijen dhe cilësinë e përgjithshme të produktit.
Pasi të ngrini mishin, ai humbet lagështinë. Sa herë që lini një pako të ngrirë mishi të shkrihet përpara se ta gatuani, me siguri keni parë që lëngu të mblidhet në fund. Kur e vendosni sërish në ngrirje, sërish humbet lagështinë, kështu që gjoksi i pulës i ngrirë dyfish me siguri nuk do të jetë aq i lëngshëm sa do të dëshironit.
Megjithatë, nëse keni tepricë të mishit të shkrirë dhe dëshironi ta ngrini sërish, mund ta bëni këtë nëse e keni shkrirë në frigorifer ose në ndonjë vend tjetër që ka temperaturë nën 5°C. Nëse mishin e keni shkrirë në banak ose në mikrovalë, mos e ngrini më. Nëse vini re një erë të pakëndshme ose një ngjyrë të ndryshme të mishit, mos e përdorni.
Pasi mishi juaj të jetë ngrirë, mbani në mend se nuk mund të qëndrojë përgjithmonë në frigorifer. Biftekët, biftekët dhe kotoletat mund të ruhen në frigorifer për rreth një vit, por mishi i grirë ose mishi i ngrirë i zier për tre deri në katër muaj. Kurdoherë që është e mundur, duhet t’i keni të katër këta komponentë në vend për t’u nisur për të maksimizuar fitimet. Nëse nuk e vlerësoni mirë, atëherë ndiqni këto hapa të thjeshtë dhe nuk do të shqetësoheni për freskinë dhe nëse është e sigurt ta vendosni sërish në frigorifer.
