Pica me patate me turshi është një pjatë shumë e thjeshtë, e shpejtë për t’u përgatitur dhe jo e shtrenjtë. Picës me patate mund t’i shtoni edhe speca djegës, nëse jeni adhurues. Ja si të bëni pica me patate me turshi.
Përbërësit e nevojshëm:
- 250 g miell
- ½ lugë çaji kripë deti
- 3 g maja të thatë (kvasec)
- 6 lugë vaj ulliri
- 120 g ujë të ngrohtë
- 300 g patate
- 1 qepë e vogël
- 10 turshi
- 100 gr krem gatimi
Përgatitja:
Fillimisht ngrohni furrën në 200°C. Përzieni miellin, kripën dhe majanë. Përzieni 2 lugë gjelle vaj ulliri me ujë të ngrohtë në një tigan. Derdhni lëngun në miell duke e përzier me shpejtësi të ulët për t’u bashkuar, më pas gatuajeni brumin derisa të jetë homogjen. Mbulojeni enën dhe lëreni në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë derisa brumi të ketë ardhur.
Ndërkohë përgatisni gjithçka tjetër. Pritini patatet në kubikë prej një centimetri (nuk kanë nevojë të qërohen, thjesht lajini) dhe vendosini në një tepsi. E lyejmë me 1 lugë vaj dhe kripë e më pas e pjekim për 20 minuta. Vendosni një tigan tjetër të madh në raftin tjetër që të ngrohet.
Pritini qepën në feta, më pas spërkatni me pak kripë (kjo do të ndihmojë në zbutjen e saj) dhe lëreni mënjanë. Pritini koprën, më pas vendoseni në një blender/miniprocesor të vogël me 3 lugë vaj dhe gjysmën e turshive (shtoni pak nga lëngu nga kavanoza). Shtoni një majë kripë, më pas rrihni derisa të jetë plotësisht e qetë.
Pasi të jenë pjekur patatet për 20 minuta i nxjerrim dhe e rrisim temperaturën e furrës në 250°C. Rrotulloni brumin në një drejtkëndësh të përafërt dhe vendoseni me kujdes në tepsi të nxehur. Spërkateni mbi kremin e gatimit dhe më pas hidhni mbi gjysmën e salcës që keni bërë. Hidhni sipër qepët, patatet e pjekura pjesërisht dhe turshitë e mbetura. Piqni për 12-15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe baza të jetë gatuar. Për ta shërbyer, spërkateni me salcën e mbetur.
Shijoni picën me patate me turshi.
