Sallatë me panxhar zviceran me patate sipas recetës së një nutricionisti

Nutricionistja Maja Astalosh thekson se sallata me panxhar dhe patate është një zgjedhje e shkëlqyer për këdo që kërkon një vakt të lehtë, por ushqyes. Kombinimi i panxhar dhe patateve ofron vitamina dhe minerale të rëndësishme, ndërsa vaji i ullirit dhe hudhra kontribuojnë në përthithjen më të mirë të lëndëve ushqyese. Kjo recetë e thjeshtë dhe e shpejtë është ideale për një drekë të përditshme ose pjatë shoqëruese të pjatave kryesore, duke ruajtur freskinë dhe ngjyrën natyrale të perimeve.

Këshillë: Mos e gatuani panxharin zviceran për shumë kohë – sapo të zbutet, kullojeni menjëherë për të ruajtur ngjyrën e bukur dhe shijen e freskët.

• 800 g panxhar zviceran
• 200 g patate të reja
• 2 thelpinj hudhër
• 20 g vaj ulliri (rreth 2 lugë gjelle)
• uthull molle (sipas shijes)
• kripë

Lani patatet dhe ziejini me lëkurat e tyre derisa të zbuten (rreth 15 minuta). Kullojini, qërojini dhe pritini në kubikë.

Lani mirë panxharin zviceran dhe ndani kërcejtë nga gjethet. Së pari zbardhni kërcejtë për 3-4 minuta, pastaj shtoni gjethet dhe gatuajini për 2 minuta të tjera. Kullojini dhe pritini imët.

Në një tas, përzieni patatet dhe panxhar zviceran. Shtoni hudhrën e grirë imët ose të shtypur. Hidhni sipër vajin e ullirit dhe uthullën e mollës, kripën sipas shijes dhe përzieni ngadalë.