Neurokirurgu zbulon recetën e ushqimit që mbron nga demenca: Mund të hahet gjatë gjithë javës

Përveçse është e shijshme dhe e shijshme, supa përmban edhe përbërës të shumtë që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave të trurit nga stresi oksidativ dhe inflamacioni, dy faktorë kryesorë që lidhen me sëmundjet neurodegjenerative.

Nëse dëshironi të mbroni trurin tuaj dhe të përmirësoni kujtesën tuaj, mund t’ju duhet të shikoni kuzhinën tuaj. Neurokirurgu Jonathan J. Rasuli argumenton se dieta mund të luajë një rol kyç në mbajtjen e trurit të shëndetshëm.

Receta e tij e preferuar, supa me thjerrëza me spinaq dhe shafran i Indisë, është e mbushur me përbërës që ndihmojnë në mbrojtjen e trurit nga inflamacioni dhe sëmundjet neurodegjenerative. Përveçse është e ushqyeshme dhe e shëndetshme, kjo pjatë përgatitet lehtë dhe mund ta hani gjatë gjithë javës.

“Supa përmban shafran i Indisë, i cili ka një rol potencial në parandalimin e demencës, si dhe spinaqin dhe thjerrëzat, të cilat mbështesin shëndetin e përgjithshëm të trurit”, shpjegoi doktor Rasuli. Ai shtoi se kjo është një nga ato pjata që mund të përgatisni në sasi të mëdha, të hani të dielën pasdite dhe pjesën tjetër ta përdorni gjatë javës për një vakt të shpejtë ose meze të lehtë.

Pse kjo supë është e mirë për trurin?
Përveçse është e shijshme dhe e shijshme, supa përmban edhe përbërës të shumtë që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave të trurit nga stresi oksidativ dhe inflamacioni, dy faktorë kryesorë që lidhen me sëmundjet neurodegjenerative.

Kurkumina, përbërësi aktiv i shafranit të Indisë, është i njohur për vetitë e tij të fuqishme anti-inflamatore. Një studim i vitit 2018 tregoi se konsumimi i përditshëm i shafranit të Indisë mund të përmirësojë kujtesën, vëmendjen dhe gjendjen shpirtërore te të moshuarit, dhe gjithashtu mendohet se ndihmon në reduktimin e akumulimit të pllakave amiloide në tru, një nga shenjat kryesore të sëmundjes Alzheimer. Përveç shafranit të Indisë, përfitime të shumta sjellin edhe përbërësit e tjerë në këtë zierje.

Spinaqi është i pasur me vitaminë K, luteinë dhe beta-karoten, të cilat mbrojnë qelizat e trurit nga dëmtimi dhe ndihmojnë në parandalimin e rënies njohëse. Hudhra përmban komponime squfuri që, sipas hulumtimeve, mund të mbrojnë trurin nga plakja dhe sëmundjet. Vaji i ullirit ndihmon në reduktimin e inflamacionit në tru, i cili lidhet me rënien njohëse. Thjerrëzat janë një burim i shkëlqyer i folatit, një vitaminë që merr pjesë në prodhimin e neurotransmetuesve që rregullojnë humorin dhe qartësinë mendore. Ai gjithashtu siguron një burim të qëndrueshëm të glukozës, burimi kryesor i energjisë për qelizat e trurit.

Supë me thjerrëza me spinaq dhe shafran i Indisë

Përbërësit:

1 filxhan thjerrëza të kuqe
2 filxhanë spinaq
1 lugë çaji pluhur shafran i Indisë
1/2 lugë çaji qimnon
1/2 lugë çaji koriandër
1 qepë të vogël, të prera
2 thelpinj hudhër, të grira imët
1 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër
3 filxhanë lëng perimesh

Përgatitja:

Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe skuqni qepën dhe hudhrën.
Shtoni shafranin e Indisë, qimnon dhe koriandër dhe gatuajeni për një minutë tjetër.
Shtoni thjerrëzat dhe lëngun, më pas ziejini për 20 minuta derisa thjerrëzat të zbuten.
Shtoni spinaqin gjatë 5 minutave të fundit të zierjes.
Shërbejeni me pak limon të shtrydhur për freskim.