Ushqimet që nuk duhen ruajtur në ballkon gjatë dimrit

Edhe pse ballkoni përdoret shpesh si frigorifer i improvizuar në dimër, temperaturat e ulëta dhe ndryshimet e shpeshta të temperaturës mund të ndikojnë seriozisht në cilësinë dhe sigurinë e ushqimit. Ushqimet që ngrihen dhe më pas shkrihen humbasin strukturën dhe shijen e tyre, dhe në disa raste madje mund të bëhen potencialisht të rrezikshme për shëndetin. Prandaj, jo të gjitha ushqimet janë të përshtatshme për ruajtje në ballkon, pavarësisht se sa ftohtë është jashtë.

Frutat dhe perimet e freskëta me përmbajtje të lartë uji janë veçanërisht të ndjeshme ndaj ngricave. Patatet, qepët, mollët, dardhat, frutat agrume dhe domatet humbasin strukturën e tyre në temperatura të ulëta, bëhen të buta ose të fryra dhe prishen më shpejt kur futen në një hapësirë ​​më të ngrohtë. Tek patatet, për shembull, niseshteja mund të shndërrohet në sheqer, gjë që ndryshon shijen dhe metodën e gatimit.

Vezët nuk janë të përshtatshme për t’u ruajtur në ballkon në dimër. Në temperatura të ulëta, lëngu brenda tyre zgjerohet, gjë që mund të shkaktojë çarjen e guaskës dhe të rrisë rrezikun e kontaminimit, edhe kur dëmtimi nuk është menjëherë i dukshëm.

Vajrat bimorë, veçanërisht vaji i ullirit, nuk i tolerojnë mirë temperaturat e ulëta. Në një mjedis të ftohtë, ato mund të trashen dhe të formojnë sediment, dhe ndryshimet e shpeshta të temperaturës ndikojnë negativisht në cilësinë dhe shijen e tyre. Produktet e qumështit, të tilla si qumështi, kosi dhe kremi, ngrijnë lehtë dhe humbasin freskinë dhe strukturën e tyre pas shkrirjes. Pijet në shishe qelqi gjithashtu nuk janë të sigurta për t’u ruajtur në ballkon, sepse lëngu zgjerohet kur ngrihet dhe mund të shkaktojë shpërthimin e shishes.